Eine Landwirtschaft, die auf nachhaltige Weise, mit viel Handarbeit und Wissen über natürliche Zusammenhänge, eine große Vielfalt an Gemüse auf kleinem Raum anbaut, um eine direkte Versorgung von Konsumenten mit gesunden, regionalen Lebensmitteln zu gewährleisten, während Boden und Umwelt geschont werden. Dabei ist uns Bodenmanagement – fördern von Bodenleben, durch selbst produzierten Kompost und Verzicht auf chemische Mittel, besonders wichtig.